Les employés du commerce de détail utilisent fréquemment des couteaux, des cutters et d'autres instruments tranchants pour effectuer des tâches quotidiennes telles que l'ouverture de boîtes, la préparation des aliments et l'enlèvement des étiquettes sur les produits. Ces outils tranchants peuvent présenter un risque de coupure dangereux pour les travailleurs.
Les blessures causées par des outils tranchants surviennent généralement lorsque l'instrument glisse pendant son utilisation. Dans la plupart des cas, la lame entre en contact avec l'autre main du travailleur, provoquant une coupure de la main et/ou des doigts. Les outils tranchants présentent également un risque de blessure pour d'autres parties du corps, notamment les jambes, l'abdomen et la main qui tient l'outil.
L'action la plus fiable pour prévenir les incidents de coupure est d'éliminer l'utilisation d'outils tranchants. Lorsque cela n'est pas possible, un contrôle de gestion plus proactif est nécessaire. Apprenez à vos employés à suivre les étapes suivantes lorsqu'ils travaillent avec des outils tranchants :
- Manipulez, utilisez et rangez les couteaux et autres ustensiles tranchants en toute sécurité. Ne jamais toucher la surface de la lame de l'outil.
- Les coupes doivent toujours être effectuées dans la direction opposée au corps.
- Veillez à ce que tous vos doigts ne se trouvent pas sur la ligne de coupe.
- Utilisez des vêtements de protection, comme des gants en maille d'acier.
- N'utilisez un couteau ou un cutter que pour l'usage auquel il est destiné.
- Utilisez l'instrument approprié pour chaque travail de coupe et assurez-vous qu'il n'est pas émoussé ou endommagé avant de procéder à la coupe.
- Rangez les outils tranchants dans la zone prévue à cet effet lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Veillez à ce que le tranchant ne soit pas exposé. Ne rangez jamais d'outils tranchants dans les éviers ou sur le bord des armoires ou des comptoirs.
- Laissez tomber un couteau ou un cutter. N'essayez jamais de le rattraper avant qu'il ne touche le sol.
- Portez les couteaux et autres outils tranchants avec la pointe dirigée vers le sol et le tranchant éloigné du corps.
- Transmettez un outil tranchant à un autre employé en le posant d'abord sur une surface propre, puis en laissant l'autre personne le ramasser.
- Concentrez-vous lorsque vous utilisez un outil tranchant. En cas de distraction ou d'interruption, rangez l'outil en lieu sûr et reprenez la coupe plus tard.
- Placer les outils tranchants dans les ceintures à outils prévues à cet effet pour les transporter au sommet des échelles ou d'autres surfaces de travail surélevées.
- Lorsque vous travaillez en hauteur avec un outil tranchant, barricadez la zone située en dessous pour vous assurer que les collègues et les piétons n'y pénètrent pas.
Une blessure grave par arme blanche ou par coupure peut entraîner un saignement abondant, en particulier si une artère principale est perforée. Il est important que les travailleurs fassent preuve de prudence lorsqu'ils manipulent des outils tranchants.
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