Les accidents de cuisine sont fréquents en raison de la manipulation constante de matériaux inflammables à proximité d'appareils chauds et de flammes nues. La plupart de ces accidents peuvent être évités ; la principale cause des incendies de cuisine est la cuisson non surveillée.
Lorsque vous travaillez dans la cuisine, portez toujours des vêtements ajustés avec des manches courtes ou roulées. Les vêtements amples, en particulier les manches pendantes, risquent de tomber dans les casseroles ou les flammes nues. Attachez toujours vos cheveux longs et n'utilisez pas de produits capillaires inflammables.
Pendant la préparation des aliments
- Tenez les coussins chauffants, les gants de cuisine, les ustensiles en bois, les emballages alimentaires et les serviettes à l'écart de toute source de chaleur.
- Ne laissez jamais votre cuisine sans surveillance.
- Utilisez le réglage de chaleur le plus bas possible pour cuire les aliments complètement et en toute sécurité.
- Ne placez pas de métal ou de papier d'aluminium dans un four à micro-ondes ; cela provoquerait des étincelles et pourrait entraîner un incendie.
- Si vous remarquez des étincelles, éteignez immédiatement le micro-ondes, débranchez-le et signalez l'incident à votre supérieur.
Précautions concernant les appareils
- Débrancher les appareils portables lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Le ventilateur de la hotte doit toujours être en marche lorsque vous cuisinez sur une cuisinière.
- Nettoyez immédiatement les éclaboussures, la graisse et les salissures sur la cuisinière et dans le four.
- Soyez prudent lorsque vous allumez des fours avec des cuisinières à gaz qui ne disposent pas d'un dispositif d'auto-allumage.
À la fin de votre quart de travail
- Vérifiez que les brûleurs, les fours et les appareils sont éteints avant de partir.
- Nettoyer les déversements.
En cas d'incendie
En cas d'incendie, coupez le gaz ou l'électricité qui alimente le feu si vous pouvez le faire en toute sécurité. Si le feu se trouve dans une casserole sur la cuisinière, éteignez l'appareil et couvrez la casserole avec un couvercle pour étouffer les flammes. Veillez à porter un gant de cuisine. Pour éviter que le feu ne reprenne, ne déplacez pas la casserole et laissez le couvercle en place jusqu'à ce que la casserole soit complètement refroidie. Si ces méthodes ne fonctionnent pas, utilisez un extincteur, du bicarbonate de soude et une couverture anti-feu pour éteindre le feu.
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