Les restaurants peuvent être des cibles faciles pour les voleurs. L'éclairage faible, le trafic important et l'environnement rapide font que les employés des restaurants ont du mal à détecter et à prévenir les vols. Heureusement, il existe des moyens d'améliorer la sécurité de votre restaurant et d'éviter d'éventuelles interruptions d'activité.Sécurité extérieure des bâtiments
La sécurité de votre restaurant commence à l'extérieur. Envisagez les mesures suivantes pour assurer la sécurité de votre bâtiment.
L'éclairage - Cela peut paraître simple, mais l'éclairage peut avoir un effet important sur la sécurité des bâtiments, car les criminels préfèrent cibler des endroits où leurs actions peuvent être facilement dissimulées dans l'obscurité. Veillez à ce que les entrées, les chemins de promenade et les parkings soient suffisamment éclairés. Les lampes à détection de mouvement sont également utiles près des portes qui ne sont pas souvent utilisées.
Serrures - Il s'agit là encore d'une mesure de sécurité simple mais essentielle. Les portes d'entrée doivent toujours être fermées à clé en dehors des heures de travail. Les portes arrière utilisées pour vider les poubelles ou pour les pauses des employés doivent rester verrouillées en permanence. Si une porte arrière est fréquemment utilisée, installez-y un système d'entrée par carte magnétique. Cette méthode permet de verrouiller la porte et d'éteindre le système après les heures de travail afin de renforcer la sécurité.
Une fois les serrures installées, il faut les vérifier régulièrement pour s'assurer qu'elles restent en état de marche. Il faut également surveiller l'état des portes. Si elles tombent en ruine, leur efficacité en tant que méthode de protection sera affaiblie.
L'aménagement paysager - Un terrain bien aménagé peut améliorer la sécurité de votre restaurant de plusieurs façons. Tout d'abord, une propriété bien entretenue donne l'impression que l'établissement est sous la surveillance d'une direction attentive, alors montrez votre présence en gardant le terrain bien entretenu. Deuxièmement, tout comme un mauvais éclairage, une prolifération de buissons et d'arbres peut créer des angles morts qui peuvent être utilisés pour dissimuler des activités criminelles. Lorsque vous choisissez les plantes à placer autour des fenêtres et des portes, choisissez celles qui resteront relativement courtes et taillez-les régulièrement.
Caméras de sécurité ou personnel de sécurité sur place - La décision d'employer des agents de sécurité ou d'installer des caméras de sécurité dépend de chaque situation. Souvent, ces mesures ne sont pas nécessaires à l'extérieur du bâtiment pour assurer le niveau de sécurité raisonnable exigé des restaurateurs, mais elles peuvent être utiles lorsqu'un problème de sécurité spécifique nécessite une attention particulière. Si l'établissement est situé dans une zone à forte criminalité, des caméras de sécurité ou du personnel sur place peuvent s'avérer nécessaires.
Barres d'acier/verre pare-balles - Les barres d'acier et le verre pare-balles peuvent constituer des ajouts importants pour la sécurité des fenêtres de votre restaurant, et sont utiles si votre restaurant dispose d'un service à l'auto.
Sécurité intérieure du bâtiment
Si un voleur pénètre dans le restaurant malgré les mesures de sécurité extérieures, il existe des moyens de le dissuader une fois qu'il est à l'intérieur.
Système d'alarme - Installez un système d'alarme surveillé par une société de sécurité agréée. En cas d'effraction, elle en sera informée et pourra envoyer la police au restaurant pour enquêter. Veillez à ce que l'alarme soit bruyante lorsqu'elle se déclenche et à ce qu'elle soit placée à un endroit où un voleur peut facilement la repérer.
Coffres-forts - Déposez fréquemment de l'argent liquide dans un coffre-fort résistant aux dommages pendant les heures d'ouverture. Gardez le coffre-fort à l'abri des regards et veillez à ce que seuls les employés de haut niveau connaissent son emplacement. Ne laissez jamais traîner les clés ou le code du coffre-fort. Les coffres-forts qui ne peuvent être ouverts qu'à certaines heures renforcent la sécurité.
Modifier les procédures bancaires - Les voleurs sont très attentifs à la routine des travailleurs. Il est donc important de modifier la façon dont le restaurant effectue les tâches sensibles telles que les opérations bancaires et les autres activités de manipulation d'argent. Dans ce cas, l'absence de routine est une bonne chose.
Inventaires physiques - Vous pouvez soit faire appel à une entreprise extérieure pour réaliser régulièrement des inventaires physiques, soit les réaliser en interne. Si les voleurs vous voient compter physiquement les marchandises, ils seront moins enclins à les voler.
Sécurité des données - L'usurpation d'identité est une tendance croissante dans les restaurants. Les voleurs peuvent placer des dispositifs d'écrémage de cartes de crédit sur les terminaux de point de vente (TPV) et recueillir les informations relatives à la carte de crédit d'un client lorsque la carte est glissée par un employé. Les employés qui manipulent les cartes de crédit des clients doivent être formés à la détection de tout dispositif anormal à l'intérieur et autour des terminaux de point de vente.
Ne jamais ouvrir ou fermer seul - Veillez à ce qu'il y ait toujours plus d'une personne pour ouvrir ou fermer le restaurant. Avant la fermeture, vérifiez les salles de bain et les autres endroits où une personne pourrait se cacher afin de vous assurer que les voleurs ne restent pas sur place après les heures de travail.
Télévision en circuit fermé - Installez un système de télévision en circuit fermé (CCTV) facilement visible par les employés et les clients. Si les voleurs savent qu'ils sont surveillés, il est peu probable qu'ils volent dans le restaurant. Veillez à ce que l'équipement vidéo soit toujours enfermé dans une pièce.
Ne prenez rien pour acquis
Peu importe que votre restaurant soit grand ou petit, les voleurs en profiteront si vos mesures de sécurité sont laxistes. Outre ces diverses mesures de sécurité, la formation des employés à la détection des voleurs potentiels contribuera grandement à la réussite de votre restaurant.
Pour plus d'informations sur les mesures supplémentaires que votre restaurant devrait prendre pour réduire votre risque global, contactez-nous dès aujourd'hui pour parler à l'un de nos courtiers dévoués.
